Ran den Speck
Eine Reminiszenz an den Spätsommer und eine hervorragender Weihnachtsdrink Es war Ende Oktober, Anfang November als mich zwei ganz fabelhafte Flaschen des Freimeister Kollektiv erreichten. Die eine Flasche Speckbirne, die andere ein Traubenbrand „Muscat D’Alexandrie“. Die Speckbirne, ein Likör von Josef Farthofer, ist ähnlich wie ein Pinot de Charant hergestellt. Dazu wird die Gärung des Speckbirnenmosts … Weiterlesen Ran den Speck
Bonny Prince Charles
A Talisker Tartan Tiki Story So, nun ist es endlich soweit: I proudly present BPC, Bobby Prince Charles. Zunächst einmal entschuldige ich mich für die lange Zeit ohne neue Einträge, doch aufgrund meiner Arbeit und den damit Verbundenen Aufgaben, war es schwer Zeit zu finden. Hier ist er nun der lang erwartete und bisher nie … Weiterlesen Bonny Prince Charles
– Demut- Eine Tugend –
Das Experiment mit der roten Beete und dem Tikidrink muss noch etwas auf sich warten lassen, da ich zuletzt wenig Zeit und Muße hatte zu experimentieren. Mal kam da etwas dazwischen, dann hatte ich, zum Glück, viel Arbeit und nun kam mir dieser Beitrag noch in den Sinn. Demut Substantiv, feminin – in der Einsicht … Weiterlesen – Demut- Eine Tugend –
– The Essence Of Tiki Drinks –
Tiki- Geist des Heimwehs nach der Fremde Wie zuletzt schon angekündigt, so ist Tiki, neben dem Cocktailminimalismus, ein Weiteres meiner Faible. Mit diesem, verhält es sich ungefähr so wie mit der Geschichte weswegen ich, nach einem abgebrochenem und einem abgeschlossenen Studium, noch immer in der Gastronomie arbeite. In meiner Jugend, hatte ich wahrlich wenig Interesse, … Weiterlesen – The Essence Of Tiki Drinks –
– Christmas-Basher –
Cocktails und das Weihnachtsfest! Seit dem ich mich mehr und mehr als Bartender beschäftige, komme ich im familiären Kreis, wie auch auf Arbeit, nicht drum herum mich mit dem Thema „Weihnachten im Glas“ zu beschäftigen. Während das bei den Liebsten zu meist damit getan ist, die geeignete Spirituose oder Weinflasche für den Gabentisch zu finden- … Weiterlesen – Christmas-Basher –
– The Nerd Starts Now –
In regelmäßigen Abständen möchte ich mich, abseits des ganzen Trubels, verschiedenen Rezepten, Spirituosen, Techniken und einzigartigen Geschichten widmen, mehr oder minder kritisch Entwicklungen beleuchten, oder euch einfach an meinen Ideen teilhaben lassen. Drinking-Nerd.DE Ist eine Seite, die sich verschiedenen Themen der Bar, Spirituosen und des Geschmacks widmet. Weiterlesen – The Nerd Starts Now –
– Minimalism Drinks –
Minimalismus und Tiki: das sind die beiden Philosophien, auf die ich meine Ideen herunterbreche und mit denen ich meinen Stil verkörpere. Ich höre euch jetzt schon sagen: „Hä, was ist das denn für ein Gewäsch, wie will er das denn machen?“ Doch ich hoffe am Ende dieser kurzen Episode werdet ihr einen Teil meines Standpunktes … Weiterlesen – Minimalism Drinks –
– Just a small autumn menu –
Es ist an der Zeit ein kleines- ja ich möchte mal sagen- Herbstmenü vorzustellen. Es handelt sich dabei um sieben recht schnell zubereitetende Getränke, die so ganz gut zum herbstlichen Wetter passen und schon einen kleinen Geschmack auf den Winter aufkommen lassen. Gestartet wird mit einem Longdrink, der geschmacklich eine kleine Reminiszenz an meine aktuelle … Weiterlesen – Just a small autumn menu –
– a ramble in the bramble –
Vor einigen Tagen hatte ich das Glück in den Urlaub fahren zu können, was hatten wir für ein herrliches Wetter an der Nordsee. Kein Regentag, strahlend blauer Himmel, fast logisch, dass man da auf den obligatorischen Pharisäer oder den heißen Grogg verzichtete. Die Tage waren genau das Richtige um vor dem Herbst noch einmal Luft … Weiterlesen – a ramble in the bramble –