{"id":63,"date":"2017-11-22T21:19:51","date_gmt":"2017-11-22T21:19:51","guid":{"rendered":"http:\/\/drinking-nerd.de\/?p=63"},"modified":"2018-02-02T12:40:21","modified_gmt":"2018-02-02T12:40:21","slug":"just-a-small-autumn-menue","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/drinking-nerd.de\/?p=63","title":{"rendered":"– Just a small autumn menu –"},"content":{"rendered":"

Es ist an der Zeit ein kleines- ja ich m\u00f6chte mal sagen- Herbstmen\u00fc vorzustellen. Es handelt sich dabei um sieben recht schnell zubereitetende Getr\u00e4nke, die so ganz gut zum herbstlichen Wetter passen und schon einen kleinen Geschmack auf den Winter aufkommen lassen.<\/p>\n

Gestartet wird mit einem Longdrink, der geschmacklich eine kleine Reminiszenz an meine aktuelle Wahlheimat Wien darstellen soll.<\/p>\n

Marillin Mohnroe
\nMarillenbrand, Cream-Soda, Mohn\"Marillin<\/p><\/blockquote>\n

Denn mal ehrlich Marillen-Mohn-Kn\u00f6del sind schon echt ein Knaller und so kommt in diesem Longdrink genau diese Kombination zu Tage. Ein fruchtiger Marillenbrand trifft auf die Vanillenote des Cream-Soda. Kombiniert mit einem tollen Mohnrand um auch dem einfachsten Drink noch ein klein wenig Textur zu verleihen.<\/p>\n

Eine nicht ganz verwaschene Erinnerung an den diesj\u00e4hrigen Sommer l\u00e4sst uns noch einmal schwelgen und doch verfliegt sie ganz im Rauch.<\/p>\n

Smoked Port Tonic
\nErdbeer-Portwein, Laphroaig10, Tonic\"Smoked<\/p><\/blockquote>\n

Den Sommer \u00fcber gesammelte Erdbeeren verbinden sich mit fruchtigen Noten eines Tawny-Port<\/em> und erwecken, wie auch die letzten warmen Sonnenstrahlen am Nachmittag die Erinnerungen an einen tollen Sommer, eh uns der Torf und Rauch des Laphroig 10<\/em> zur\u00fcck holt an den Kamin, wo wir uns aufw\u00e4rmen nach einem kalten, verregneten Herbsttag. Ein Drink der ganz klar mit den Gegens\u00e4tzen spielen m\u00f6chte. Ein Trockenes Tonic, f\u00e4ngt die S\u00fc\u00dfe des Ports wieder ein und schlie\u00dft den Kreis, der uns bei jedem Schluck zur\u00fcck an den Anfang bringt.<\/p>\n

Ingwer, Birne, Dill! Drei ganz ausgezeichnete Aromenpartner, die sich aufmachen um ein jeden zu begeistern und den ein oder anderen zum Narren zu halten.<\/p>\n

Dill Eulenspiegel
\nNordic Gin, Birnenbrand, Limette, J\u00e4germeister, Gingerbeer\"Dill<\/p><\/blockquote>\n

Die Birne bietet hierbei die Basis, umspielt wird diese von den nordischen Aromen: Anis und Dill, aus einer Gin-Infusion. Ein Spritzer Limette sowie das Ginger-Beer verleihen dem Ganzen die n\u00f6tige Frische und der J\u00e4germeister, -naja- der J\u00e4germeister ist die Narrenfreiheit. Der J\u00e4germeister gibt dem Drink die n\u00f6tige L\u00e4nge und mit seinen Kr\u00e4uternoten f\u00fcgt er sich sehr sch\u00f6n zur Birne und zum Nordic Gin.<\/p>\n

Wie schon Kalle Blomquist,<\/em> macht sich auch der n\u00e4chste Drink auf zu ganz neuen Abenteuern. \u00c4hnlich abenteuerlich wie die Zusammensetzung des so feingliedrigen wiener\u2019schen Kr\u00e4uterlik\u00f6r Kal\u00e9<\/em>.<\/p>\n

Kall\u00ea Bl\u1d13mkvist
\nGin, Kal\u00ea, Zitrone, Zucker, Eiwei\u00df, Bitters
\n\"Kall\u00ea<\/p><\/blockquote>\n

Und so bezaubernd wie die j\u00fcngste der drei Grazien und Tochter des Zeus, so bezaubernd mag auch sein Geschmack sein. Die zarten Aromen des Kal\u00ea<\/em> werden unterst\u00fctzt vom Wachholder eines London Dry Gin<\/em>. Der Zucker tr\u00e4gt uns das Aroma und das Eiwei\u00df gl\u00e4ttet uns die Spitzen und Kanten und h\u00fcllt ihn in eine samtig weiche Textur, die uns in den Bann zieht, wie einst Kalle Blomquists<\/em> spannende Abenteuer.<\/p>\n

Ein Publikumsliebling schlechthin, ein echter Knaller. Doch halt! Birne, Gin?- hatten wir das nicht schon? Ja genau und das ist auch das Ziel, denn ist es nicht \u00fcberraschend wie nahezu die gleichen Zutaten, pl\u00f6tzlich ein vollkommen neues Geschmacksbild er\u00f6ffnen?<\/p>\n

Kraut Pleaser
\nBirnenbrand, Gin, Limette, Zucker, Eiwei\u00df, Celery Bitters \"Kraut<\/p><\/blockquote>\n

Diesmal ist es der Gin, der den Ton angibt und der untermalt wird von der Aromatik der Birne. Diese suggeriert uns pl\u00f6tzlich eine S\u00fc\u00dfe, die in diesem Ausma\u00df nicht vorhanden ist, die es uns jedoch erlaubt mit einer guten Portion S\u00e4ure entgegen zu wirken. Das Eiwei\u00df sorgt daf\u00fcr, dass uns alles nicht aus dem Ruder l\u00e4uft.<\/p>\n

Diese kalten Tage mehren sich, drau\u00dfen regnet es mal wieder, die Temperaturen sind seit Tagen nicht mehr ann\u00e4hernd zweistellig und hell., naja, so richtig hell wird es auch schon lange nicht mehr. Das sind die Herbsttage, an denen wir uns getrost den alten Filmen und Serien widmen k\u00f6nnen. Und glaubt mir, dem kleinen Jungen mit dem runden Kopf, der hat jeden Tag solches Wetter.<\/p>\n

Charlie Brown
\nPlantation Dark, Creme de Banane, Vanille, Creme de Cacaco\"Charlie<\/p><\/blockquote>\n

Doch, was wenn ich jetzt sage, dass dieser Drink vielmehr die Schlagkraft des gleichnamigen Boxer besitzt. Wie dem auch sei, durch die Kombination von Vanille, Schokolade, und Banane unterstreicht dieser „Oldfashioned“ weitaus mehr, als nur die Aromen des Plantation Dark Rum<\/em>. Abgezestet mit einem Orangentwist m\u00f6chten wir gar nicht mehr so lang auf Weihnachten warten, und habt ihr nicht auch Lust auf einen Rumpunsch?<\/p>\n

High Five! Gib mir f\u00fcnf, Gew\u00fcrze, Bier und ich mache dir einen Sirup daraus. Dass man aus Bier aufgrund des Hopfens ganz wunderbar Sirups herstellen kann, das ist kein Geheimnis mehr.<\/p>\n

H!gh Five
\nBulleit, five-spice-porter,
\ndry vermouth\"High<\/p><\/blockquote>\n

In diesem Fall wurden die malzig, hopfigen Aromen eines Porters mit einer „Five Spice“- Mischung zu einem w\u00fcrzigen, vollen Sirup vereint. Herausgekommen ist dabei ein etwas anderer Manhatten<\/em>. Bourbon kombiniert sich mit den w\u00fcrzig herben Noten des „Five-Spice“-Sirups dessen S\u00fc\u00dfe von einem trockenen Wermut aufgefangen und schlie\u00dflich abgerundet wird. Ein Kamin und ein Drink und weitaus mehr brauchen wir dieses Jahr nicht, um uns einzustimmen auf die sch\u00f6nste Zeit des Jahres.<\/p>\n

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Cheers, auf bald !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es ist an der Zeit ein kleines- ja ich m\u00f6chte mal sagen- Herbstmen\u00fc vorzustellen. Es handelt sich dabei um sieben recht schnell zubereitetende Getr\u00e4nke, die so ganz gut zum herbstlichen Wetter passen und schon einen kleinen Geschmack auf den Winter aufkommen lassen. Gestartet wird mit einem Longdrink, der geschmacklich eine kleine Reminiszenz an meine aktuelle … Weiterlesen – Just a small autumn menu –<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-63","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stories"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=63"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":201,"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions\/201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/71"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/drinking-nerd.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}